FIBRA SOLÚVEL

Encontrada em todos os vegetais, nos farelos de aveia e nas leguminosas (feijões, grão-de-bico, ervilha, soja, lentilha, etc.). Sua maior fonte são os grãos de cereais como milho, soja, e as frutas consumidas com a casca, como maçã, pera e ameixa. Por reter água, forma uma espécie de gel que funciona como uma vassoura. “Ela limpa o intestino, levando consigo o colesterol ruim e prevenindo, assim, o aparecimento de doenças do coração”, diz Gabriela. Além disso, vale lembrar que os cardápios ricos em fibras solúveis ajudam no combate à obesidade, já que satisfazem a fome rapidamente. Ou seja, quem se alimenta com fibras come menos e de forma mais saudável.

FIBRA INSOLÚVEL

Presentes em verduras, farelo de trigo e cereais integrais, ajuda na prevenção de doenças como a constipação (prisão de ventre) e o câncer colorretal (que atinge o cólon – intestino grosso – e o reto). “Sua principal função é deixar as fezes mais pesadas e, com isso, melhorar o funcionamento do intestino”, afirma Gabriela. “Assim, diminui a exposição do cólon a agentes que causam câncer.”

Todos os alimentos ricos em fibras contêm maior quantidade de vitaminas do complexo B, muito importantes para a saúde da mulher. “Ajudam na TPM, diminuem a necessidade de comer doces, melhoram a elasticidade da pele e ainda auxiliam na perda de peso”, garante Gabriela. A nutricionista lembra que, para aproveitar esses benefícios, é necessário ingerir entre 25 e 30 gramas de fibras por dia. “Vale lembrar que para as fibras cumprirem a sua função no organismo é preciso ingerir, pelo menos, 1,5 litro de água diariamente”, indica.

A Dietary Reference Intakes (DRI) explica que o método mais fácil de orientar a recomendação de fibras é a recomendação em gramas por dia, pois muitas pessoas não conhecem a quantidade de energia total consumida diariamente, caso a orientação fosse expressa em gramas por quilocaloria.

Concentração de fibra alimentar por 100g do alimento

FONTE: Tabela de Composição Química dos Alimentos da UNIFESP.
* Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos – TACO.

Além de controlar o funcionamento do Intestino, a Ração Humana Emagrece.

* Duas fatias de pão integral

* Margarina light

* Uma fatia grande peito de peru

* Duas fatias de mamão papaia * Chocolate 70% de cacau

* Uma maçã * Couve refogada com pouco óleo

* Três colheres (sopa) de arroz integral

* Duas colheres (sopa) de feijão

* Omelete com legumes

* Salada de folhas com cenoura ralada e semente de girassol * Duas castanhas

* Quatro damascos * Salada de alface, agrião, azeitonas pretas e tomate cereja

* Um filé de frango médio grelhado

* Uma fatia de abacaxi * Uma xícara de chá de camomila 3ª Feira Café da manhã Lanche Almoço Lanche Jantar Ceia * Um copo de suco de laranja

* Cookies de quinua

* Uma maçã * Chocolate 70% de cacau * Abobrinha refogada

* Três colhres (sopa) de arroz integral.

* Picadinho de carne com cenoura

* Quatro colheres de sopa de salada de agrião, tomate cereja e manga * Duas amêndoas

* Uma banana * Salada de alface mimosa, escarola e mini milho

* Uma fatia média de quibe assado

* Três colhres de sopa de abobrinha cozida

*Sobremesa: uma laranja * Uma xícara de chá de erva cidreira 4ª Feira Café da manhã Lanche Almoço Lanche Jantar Ceia * Uma xícara de chá verde

* Duas torradas integrais

* Geleia de frutas light

* Uma banana * Chocolate 70% cacau

* Quatro ameixas secas * Acelga cozida com cenoura (em pouco óleo)

* Três colheres (sopa) de arroz integral

* Duas colheres (sopa) de feijão

* Um filé de pescada

* Salada de alface, escarola, morango e cenoura baby * Duas macadâmias e uvas * Salada de couve, tomate caqui e cenoura

* Um filé de frango

* Espinafre refogado com nozes

* Um copo de suco natural de maracujá e limão com adoçante * Uma xícara de chá de hortelã 5ª Feira Café da manhã Lanche Almoço Lanche Jantar Ceia * Um copo de leite de arroz batido com banana e maçã

* Duas fatias de pão integral

* Margarina light * Chocolate 70%

* Dez cerejas * Quatro colheres (sopa) de abóbora cozida

* Três colheres (sopa) de arroz integral

* Duas colheres (sopa) de feijão

* Um bife pequeno grelhado (sem óleo)

* Salada da alface, agrião e acelga com gergelim * Duas castanhas do Pará

* Quatro damascos * Salada de acelga, beterraba, alface americana e grão de bico

* Uma abobrinha recheada com carne moída

* Sobremesa: uma fatia média de manga * Uma xícara (chá) de morangos 6ª Feira Café da manhã Lanche Almoço Lanche Jantar Ceia * Suco de maracujá com adoçante

* Duas fatias de pão integral na chapa com margarina light

* Duas ameixas * Chocolate 70% cacau

* Um pêssego * Escarola refogada (pouco óleo)

* Quatro colheres (sopa) de arroz integral

* Duas colheres (sopa) de feijão

* Um filé de frango grelhado

* Salada de pepino, tomate cereja e linhaça * Uma pêra

* Duas macadâmias * Salada de alface, tomate e azeitonas pretas

* Uma batata pequena assada

* Um filé de pescada com molho de ervas

* Sobremesa: banana assada com canela Ceia:

* Uma xícara (chá) de frutas silvestres Obs.: Acrescentar na salada uma colher (chá) de azeite extravirgem

Pegue leve na alimentação nesta semana. A nutricionista Claudia Torquato, do Rio de Janeiro, diz que o primeiro passo para emagrecer é reduzir a gordura ao máximo.

- Consuma no mínimo três porções de frutas e muita salada no almoço e no jantar. Coma apenas uma porção de carne em cada refeição.

Outra dica valiosíssima é reduzir a quantidade de arroz e feijão pela metade do que se come habitualmente. Claudia afirma que tais medidas já auxiliam na redução de peso.

A nutricionista Flávia Bulgarellii, de São Paulo, preparou um cardápio para ajudar nos excessos de Páscoa. Seguindo esta dieta, você conseguirá perder até dois quilos em uma semana.

Composto à base de aveia, linhaça, gérmen de trigo entre outros, faz bem à saúde, mas não deve substituir refeições.
Simone Intrator
• O nome esdrúxulo do composto que a poucos dias do verão tornou-se a nova promessa para perda de peso rápida tem feito a cabeça e enchido o estômago de muita gente. Os nutricionistas, porém, alertam que a chamada ração humana, à base de cereais integrais e, energéticos como aveia em flocos, linhaça, gérmen de trigo, açúcar mascavo, gergelim com casca, fibra de trigo, gelatina, cacau, levedo de cerveja, guaraná em pó, apesar de fazer bem à saúde não deve substituir refeições. Mesmo que esta esteja sendo a fórmula para os adeptos da ração perderem até oito quilos em um mês.
- A mistura de alimentos é muito rica em fibras e por ser integral e sem refimanento é capaz de manter boa parte de suas vitaminas e minerais, Mas não existe pozinho milagroso. Este é só mais um que virou moda entre um público que quer resultados imediatos e não pensa na educação alimentar. Não dá para ingerir apenas isso, ficam faltando nutrientes essenciais – garante a nutricionista Yilma Blondet, professora e pesquisadora da Universidade Federal ‘Fluminense (UFF).

Devido à quantidade grande de fibras na mistura, depois de ingerido provoca sensação de saciedade. Principalmente a fibra solúvel. Ajuda ainda o intestino a trabalhar melhor, não aumenta o colesterol
e equilibra o organismo.
Mas, e os nutricionistas não cansam de repetir, deve atuar como coadjuvante de um cardápio, e nunca virar o carro chefe dele.
- A ração deve vir associada a uma dieta restrita em energia, para propiciar o emagrecimento, e à atividade física, fundamental para mudança de composição corporal, ou seja, aumento da massa -muscular – explica Vilma.
Ana Celi recomenda ainda a ração para pessoas que se alimentam mal, sofrem com imunodeficiência ou estão se recuperando de períodos de convalescença.
- É um composto que sacia e que gera energia. Os ingredientes todos fazem muito bem à saúde – garante. Se
Ingerida com sucos ricos em vitamina C, como por exemplo, caju, acerola, laranja, os efeitos da linhaça e do Colágeno será potencializado – completa_

Duas colheres de sopa da ração têm 80 quilocalorias

Os sites e blogs que promovem a ração humana, vendem o produto (já são mais de 500
pontos de venda da ração no Brasil todo) e divulga receitas caseiras de preparo e informações sobre a mistura recomendam até duas colheres de sopa o farelo por dia. Essa quantidade vai significar 80 quilocalorias (kcal).
Alguns sites recomendam que, para ocorrer o emagrecimento, apenas uma refeição seja substituída pela ração.
Outros, com nutricionistas abalizando as informações, garantem que a ração não pode substituir qualquer refeição.
O composto pode ser consumido com frutas, em vitaminas, em sucos, com leite de soja ou desnatado, iogurte. Há a versão light que não contém açúcar mascavo, indicada para diabéticos.
Quem tem pressão alta deve procurar, ou fazer, uma mistura sem guaraná em pó. Restringir a ingestão, da ração a duas colheres de sopa por dia, segundo Vilma Blondet, é importante, porque todos os alimentos do preparo são altamente calóricos. Por conterem alto teor de lipídios – sim, insaturados, e por isso benéficos à saúde – engordam.
- Deve-se ter atenção à quantidade consumida, porque senão o emagrecimento pode não acontecer – diz Vilma Blondet, que critica o consumo exclusivo da mistura porque a fonte de proteína é apenas vegetal, deixando uma carência na fonte de proteínas de origem animal.
Para a coordenadora da pós-graduação em Nutrição Esportiva da Estácio de Sá, Ana Celi Pimentel de Souza, o problema da ração humana como substituta das refeições é que a dieta só vai dar certo pontualmente, por pouco tempo. – Ela pode funcionar para uma noiva que está a 20 dias do casamento e não cabe no vestido.
Mas não fará aquela noiva ser magra a sua vida toda. O que faz uma pessoa manter-se magra são as mudanças dos hábitos alimentares junto com a atividade física. E ninguém vai aguentar comer ração humana a vida toda – defende a professora.

O preparo, no entanto, tem qualidades inquestionáveis e pode mesmo ser um aliado no emagrecimento.

Sensação de disposição e saciedade no. café-da-manhã
A designer Marta Veloso, de 33 anos, que deseja perde seis quilos até o início oficial do verão, está fazendo uso da ração há, um mês. Emagreceu cinco quilos. Ela corre na praia todos os dias – e tem acompanhamento nutricional. – Já tomei vários shakes na vida que me deixavam faminta Aração, pelo menos, me sacia.
Estou tomando no café-damanhã, ou com suco, ou com iogurte ou por cima de uma banana amassada. E tenho me sentido bem e disposta .•

RAÇÃO HUMANA – Guaraná, soja, aveia e linhaça: ingredientes ricos em fibra e energéticos
fazem parte da composição da mistura, que ajuda na sensação de saciedade e pode levar ao
emagrecimento.

Ração humana – JORNAL O GLOBO – DOMINGO, 29 DE NOVEMBRO DE 2009 – CIÊNCIA E SAÚDE
Conheça mais sobre a Ração Humana

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Ração Humana

Tudo sobre a Ração Humana, saiba que a ração humana emagrece, você irá saber como fazer receita da ração humana, saber seus benefícios, ração humana onde comprar.

Benefícios da ração humana

Ração Humana! Este é o nome do suplemento à base de cereais integrais que, substituindo uma ou duas refeições ao dia, promete secar até 8 quilos em um mês (e de forma saudável!). Desenvolvida pela terapeuta natural Liça Takagui Dias, com aval do nutricionista Daniel Boarim, ambos de Curitiba (PR), a ração inicialmente servia apenas para consumo próprio da especialista.

Hoje, porém, o produto que acelera o metabolismo, estimula a digestão, desintoxica o corpo, sacia a fome, nutre, regula o intestino e inibe a absorção de gorduras pelo organismo já é comercializado em cerca de 500 pontos de venda no Brasil.

Aprenda agora a preparar uma receita caseira similar ao suplemento industrializado para derretar o peso extra, gastando em torno de R$ 8. E ainda há uma opção para os dias mais frios. Assim fica fácil ser magra, hein?!

*Para que haja emagrecimento de fato, é preciso manter um cardápio com restrição de calorias, como em qualquer dieta comum.

Ração humana composição

Aveia em flocos
Suas proteínas, fibras, vitaminas e minerais saciam a fome, melhoram o trânsito intestinal e inibem a absorção de gordura pelo organismo.

Linhaça marrom
Rica em ácidos graxos essenciais (gorduras boas), principalmente Ômega 3, baixa os níveis de colesterol ruim do sangue.

Gérmem de trigo
Fonte natural de sais minerais, proteínas e vitaminas E, B e K, desintoxica o organismo e deixa o corpo mais disposto.

Açúcar mascavo
Obtido por meio de evaporação do caldo de cana, sem processo de refino, contém cálcio, ferro, potássio, vitaminas e sais minerais.

Gergelim com casca
Poderosa fonte de cálcio, ameniza os efeitos do estresse e melhora o raciocínio. Quer mais? Melhora o desempenho sexual.

Fibra de trigo
O processo de moagem da película externa do trigo mantém as proteínas, fibras e ferro que aceleram o metabolismo.

Gelatina
Comprada em casas de produtos naturais é, em geral, de origem bovina. Ela ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

Cacau
Com pouco açúcar e rico em sais minerais, como ferro, magnésio, potássio e fósforo, estimula a produção de serotonina, hormônio do bem-estar.

Levedo de cerveja
Composto de vitamina B, manganês, cromo e fósforo, repõe sais minerais e vitaminas, fortalecendo o sistema imunológico.

Guaraná em pó
A cafeína estimula o sistema nervoso central, melhora a capacidade de raciocínio e combate o cansaço físico e mental.

Leite de soja em pó
Feito a partir da soja, é de fácil digestão, pouco calórico, não contém colesterol e possui menos gordura que o leite de vaca.

Dieta ração humana

Opção para o frio

Ingredientes

- 250 ml de leite desnatado
- 1 colher (chá) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) do composto
- 1 colher (sobremesa) de mel ou açúcar mascavo.

Modo de fazer

Coloque o cacau e o composto no leite fervido. Adoce com mel ou açúcar mascavo e mexa.

Dieta da Ração Humana

Prepare e beba

Ingredientes

- 250 ml de leite desnatado ou água ou suco de soja comprado pronto do sabor de sua preferência
- 2 colheres (sopa) do composto caseiro
- 1 fruta (banana média, uma fatia de mamão, seis morangos grandes ou 1/2 maçã com casca). Se preferir, utilize uma xícara (chá) de sua fruta preferida.

Modo de fazer

Bata os ingredientes no liquidificador, adoce com mel ou melado de cana a gosto e beba.

Quando beber

Para emagrecer até 4 kg em um mês
Substitua apenas o café da manhã pela bebida.

Para emagrecer até 8 kg em um mês
Além da primeira refeição do dia, troque também o jantar pelo suplemento.

Receita Ração humana

Ingredientes

- 250 g de fibra de trigo
- 125 g de leite de soja em pó
- 125 g de linhaça marrom
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de aveia em flocos
- 100 g de gergelim com casca
- 75 g de gérmen de trigo
- 50 g de gelatina sem sabor comprada em casa de produtos naturais
- 25 g de guaraná em pó
- 25 g de levedo de cerveja
- 25 g de cacau em pó.

Modo de fazer

Misture bem todos os ingredientes da receita, deposite em um pote, feche direitinho e guarde na geladeira. A receita rende 1 kg.

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A falta de tempo para preparar uma alimentação saudável e fazer aquela pausa entre as tarefas do dia para comer com calma, além do grande consumo de alimentos gordurosos e doces, tem levado cada vez mais pessoas à obesidade. E, depois da consulta médica, não tem jeito: o especialista indica o corte de alguns alimentos “engordativos”, como guloseimas e frituras, a inclusão de uma dieta balanceada, com frutas, verduras, legumes, e o aumento do consumo de leite e seus derivados, como queijos magros e iogurtes. “Esses laticínios têm como principais nutrientes cálcio e fósforo. O cálcio é o mineral mais abundante e importante do corpo humano”, explica a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, de São Paulo. “Cerca de 99% da quantidade de cálcio presente no corpo é encontrada nos ossos e dentes e 1% restante no sangue, dentro e fora das células, regulando funções metabólicas importantes.” Dentre os principais benefícios do cálcio, a nutricionista destaca:

• Garante a boa formação e a manutenção da integridade dos ossos e dentes
• Promove o relaxamento muscular, a transmissão nervosa e a secreção das glândulas
• Regula os hormônios proteicos e a liberação e a ativação de enzimas dentro e fora das células
• Ajuda a diminuir a gordura corporal. “Além disso, a ingestão adequada do mineral previne e trata vários problemas de saúde, como câncer de cólon, obesidade e osteoporose”, afirma Roseli.
Por outro lado, a especialista alerta que a baixa ingestão desse mineral na juventude aumenta em 20% o risco de osteoporose na idade adulta, pois é entre 10 e 18 anos que mais de 90% de todo cálcio a ser utilizado ao longo da vida é estocado. De acordo com a nutricionista, o fósforo é o segundo mineral mais importante para o nosso organismo. “Pois 80% do conteúdo presente no nosso corpo encontra-se nos dentes e na massa óssea, na forma de fosfato de cálcio”, afirma. “Só que, como as dietas normalmente são ricas em fósforo e pobres em cálcio, a competitividade provoca a diminuição da absorção de cálcio. Por isso, os alimentos com grande quantidade desse mineral devem estar no cardápio todos os dias”, diz. “Afinal, além de fazer bem à saúde, auxiliam na perda de peso, pois prolongam a saciedade.”

COMO INCLUÍ-LOS NAS SUAS REFEIÇÕES
IOGURTE: boa opção para levar ao trabalho. Além de os iogurtes serem ricos em cálcio, alguns delessâo até considerados probióticos – possuem micro-organismos que protegem o corpo de doenças, fortalecendo o sistema imunológico, e ainda auxiliam no trânsito e na saúde intestinal. Para doces deliciosos e saudáveis, substitua o creme de leite e o leite condensado pelo iogurte desnatado. Adicione o iogurte nas frutas e cereais.

QUEIJO BRANCO: é um alimento versátil que pode ser combinado com doces, como geleias de frutas, e salgados, como lanches, pizzas, tortas, patês, massas e risotos. É um excelente substituto aos queijos amarelos, ricos em gorduras saturadas.

CREAM CHEESE: é uma opção saborosa quando utilizado em patês, no cheesecake (torta de queijo) ou, simplesmente, misturado com ervas como salsinha e manjericão. COTTAGE: um dos queijos com menor teor de gordura, pode ser adicionado a sopas, patês, estrogonofe, massas e sanduíches. Ele garante cremosidade aos pratos salgados que incluam creme de leite e/ou requeijão e também pode ser utilizado no preparo de doces.

REQUEIJÃO: seu sabor suave, aliado à cremosidade, torna-o irresistível em qualquer idade. Pode ser usado simplesmente em pães e torradas ou até mesmo como base de patês, molhos, sopas, temperos de Salada.

LEITE: dos mais variados tipos, o desnatado é o mais indicado para quem procura por uma alimentação saudável e pobre em gorduras. É rico em cálcio, proteínas e pode ser adicionado a diversas receitas. É muito consumido na forma de vitamina, com cereais, em musses, bolos e shakes e, claro, na famosa xícara de café com leite e no chocolate quente.

“O que me motivou a buscar a cirurgia foi a dificuldade que eu tinha de brincar com meu filho no dia a dia. Quando eu chegava em casa, a primeira pergunta era: ‘Pai, o que nós vamos fazer? Do que nós vamos brincar?’”, lembra Ricardo.

“A obesidade é uma doença do corpo, mas é, principalmente, uma doença da alma. O cara não vai correr com o filho no parque porque ele se sente ridículo. Doença da alma é quando a filha fala: ‘Mãe, eu não queria que a senhora fosse na festinha da escola, porque as mães de todas as minhas amiguinhas são magras e a senhora é gorda’. No dia a dia, as pessoas sofrem preconceitos em todas as situações. A saúde, no meu entendimento, é uma coisa ampla. Você tem que estar de bem com a alma e com o corpo”, diz o médico-cirúrgico Luiz Vicente Berti, do Hospital das Clínicas de São Paulo.

Os primeiros resultados da cirurgia para redução de estômago foram animadores: 30 quilos a menos. Mas doutor Luiz Vicenti Berti alerta: “Existem pessoas que podem voltar a engordar depois da cirurgia porque acharam que receberam um pacote mágico e que dali para frente não precisam fazer mais nada: praticar atividade física, ir ao médico, alterar o que comia. Essas pessoas podem vir a ganhar peso no futuro, o que é muito mais sério. Seria o efeito sanfona até da própria cirurgia”.

“Não fiz os acompanhamentos que tinham que ser feitos. Então, eu retomei uma parte do peso que perdi”, conta Ricardo, que voltou ao consultório. Fez uma segunda cirurgia, e, desta vez, assumiu o compromisso de encarar o mais difícil: a mudança de hábitos.

“É preciso sempre lembrar de mastigar. Cortar [os alimentos] em pedaços pequenos e mastigar várias vezes. Isso para evitar que você tenha qualquer incômodo com a digestão”, orienta a nutricionista Lorença dal Canale.

“Há muito anos eu vi uma imagem que parecia um semáforo: o vermelho, o amarelo e o verde. Ou seja: vermelho é frear a quantidade do que você come; o amarelo é ter atenção para a mudança de vida; e o verde é se liberar para atividade física intensa. Não existe milagre. Então, não queiram buscar na cirurgia a sua tábua de salvação”, diz doutor Luiz Vicente Berti.

O que existe é esforço, sempre. “Eu sou um novo homem. Tenho muito mais disposição para brincar com meu filho, fazer uma caminhada, subir uma escada e não chegar lá em cima cansado. São coisas com as quais você convive quando está gordo, mas muitas vezes nem consegue se dar conta disso. Só vai perceber quando passa a ter o benefício”, diz Ricardo.