Benefícios de comidas de Natal
Posted by Saude in Alimentos, Ceia Natal on October 23, 2011
Castanhas, nozes e frutas secas são presença obrigatória nas comemorações de fim de ano. Seja como aperitivo, seja como ingrediente de vários pratos natalinos
As frutas secas e as oleaginosas – como nozes, castanhas, etc. – estão sempre presentes no Natal e no ano-novo. Por isso, conversamos com a nutricionista Gisele Caetano, da Equilibrium Healthy Food, de São Paulo, para conhecer seus benefícios.
AMEIXA
Uma das frutas menos calóricas, contém fibras, que ajudam a regular o intestino e a controlar o colesterol. Rica em vitamina C, que combate infecções; e potássio, que previne câimbras.
CASTANHA-DO-PARÁ
Fonte de vitaminas que diminuem o colesterol ruim (LDL) e triglicérides (gordura no sangue). Contém grande quantidade do mineral selênio, que melhora o humor. Por isso, é indicada para o consumo no período da TPM.
CASTANHA DE CAJU
É rica em minerais que aumentam o bom colesterol, auxiliam no combate à aterosclerose e à osteoporose e ainda ajudam a controlar a pressão arterial (desde que tenha pouco sal).
CEREJA
é boa fonte de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e, com isso, a varrer o colesterol ruim.
DAMASCO
Pouco calórico, contém ferro e potássio, que ajudam a regular a pressão arterial, e vitaminas do complexo B, que combatem a anemia, melhoram a memória e ainda diminuem os sintomas da TPM, por dois motivos: ajudam a controlar a vontade de comer doces e elevam o humor e a autoestima.
UVAS-PASSAS BRANCAS E PRETAS
ótimas fontes de fibras, que ajudam o intestino a funcionar melhor. Amplie o benefício consumindo-as com cereais.
NOZES
Assim como a castanha-do-pará, ela é rica em vitaminas e minerais que amenizam os sintomas da TPM (diminuem a vontade de comer doces e melhoram o humor).
Aprenda Mais Sobre A Depressão
Se as perspectivas da Organização Mundial da Saúde (OMS) se confirmarem, em 20 anos a depressão será a doença mais comum no mundo. Relatório sobre o assunto foi divulgado recentemente pela entidade. O maior foco do problema serão os países pobres, incluindo o Brasil. A doença atinge hoje mais de 121 milhões de pessoas. Além disso, estima-se que pelo menos 17,5% da população brasileira apresentará um episódio depressivo ao longo da vida.
Ainda assim, é grande o desconhecimento em relação aos sintomas e às causas da doença. Segundo o psiquiatra Acioly Lacerda, professor da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), um dos erros mais comuns é confundir a depressão com uma simples tristeza. O diagnóstico da doença está relacionado a sintomas mais específicos, como a perda de interesse por atividades antes prazerosas, a ansiedade e a angústia exageradas, entre outros fatores. Para ajudar a desfazer essas e outras confusões comuns a respeito do assunto, o especialista respondeu 10 questões sobre a síndrome.
O que é depressão? Uma doença complexa, que afeta corpo e mente. Ela provoca sintomas emocionais e físicos, interferindo na habilidade para trabalhar, estudar, comer, dormir e apreciar atividades antes agradáveis.
2) Tristeza e depressão são a mesma coisa? Não. Tristeza isolada não é depressão. Assim como a ansiedade, ela faz parte da experiência psíquica normal.
3) Quais são as causas da depressão? As causas da doença ainda são desconhecidas, embora a teoria neuroquímica seja a mais aceita atualmente. Ela sugere que uma disfunção no sistema nervoso central, que causa a diminuição dos neurotransmissores serotonina e noradrenalina, seja a responsável tanto pelo aparecimento dos sintomas emocionais quanto físicos da depressão.
4) Quais são os principais sintomas? Os principais sintomas emocionais são tristeza prolongada, perda de interesse pela vida, ansiedade e angústia exageradas, desesperança, estresse, sensação de culpa frequente, perda da libido, dificuldade de raciocínio, indecisão, baixa autoestima, alterações no sono e ideação suicida. Já os sintomas físicos mais comuns são: baixa energia, alterações no sono, dores inexplicáveis pelo corpo (sem causa clínica definida), alterações no apetite, alterações gastrintestinais e psicomotoras.
5) Que sinais comprovam um quadro de depressão? Para receber o diagnóstico de depressão, a pessoa deve reunir pelo menos cinco dos sintomas citados, sendo que um deles tem de ser a tristeza ou a perda do interesse por atividades antes prazerosas.
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Empresa testa remédio que promete prevenir e tratar cólica
Todo mês é a mesma história, as cólicas teimam em tirar o sossego de boa parte das mulheres. E a companhia farmacêutica Vantia Therapeutiscs, do Reino Unido, quer deixar o problema para trás com o medicamento oral VA111913, ainda em fase de testes, que pretende preveni-lo e tratá-lo.
“Dismenorreia (cólica) afeta um grande número de mulheres e não há uma terapia para tratar a condição. VA111913 tem mostrado que normaliza as contrações do músculo liso e, desse modo, o potencial de ir direto à causa da dismenorreia, atuando no músculo liso na parede do útero”, disse o diretor-executivo da Vantia Therapeutiscs, Jim Phillips. “Acreditamos que poderia oferecer uma alternativa efetiva à grande quantidade de analgésicos e uso de contraceptivos.”
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Mau uso de cremes aumenta ocorrência de espinhas
Para começar a se tratar, é preciso desengordurar bem o rosto todas as noites e não dormir com maquiagem.
Dizem que espinha no rosto é coisa de adolescente. Mas está errado. O problema também está atingindo os adultos. E quem é que mais sofre com isso são as mulheres, pelo mau uso de cremes para a pele.
“Muita vergonha, eu sentia vontade de ir menos aos lugares. Me irritou muito, a ponto de chorar e deixar de sair“, diz a estudante Miriã Rocha.
“O psicológico abala muito porque você vê um rosto diferente, você vê que você está mudando e você tem que acompanhar as mudanças.”, diz o estudante Kellyn Vickey.
Miriã e Kellyn foram parar no dermatologista por causa da acne. Mas antes de chegar ao médico, cederam a um impulso: o de espremer as espinhas.
“Se o adolescente não procurar um dermatologista e começar a espremer o rosto e utilizar produtos hidratantes que não são próprios para sua pele, a acne vai piorar e pode deixar cicatrizes, cicatrizes que muitas vezes são difíceis de reverter“, afirma a médica Andréia Mateus, da Sociedade Brasileira de Dermatologia.
O caso das meninas é muito comum. Mais da metade das 1,5 mil pessoas pesquisadas pela Sociedade Brasileira de Dermatologia reclama das espinhas. E o dado mais revelador é o crescente número de mulheres adultas com o problema.
“A acne é a principal causa que leva a mulher ao dermatologista, isso em todas as faixas etárias. Lógico que na adolescência é típico, mas a mulher madura também está apresentando espinhas, pelo uso indiscriminado de hidratantes e filtros solares“, afirma a médica Andréia Mateus, da Sociedade Brasileira de Dermatologia.
O excesso de creme faz com que a pele produza mais gordura. Isso entope o poro e leva à formação do cravo, que vira a espinha. A área fica inflamada e vermelha. Nos casos mais graves, o paciente sente dor e a inflação pode até provocar febre.
“Às vezes, eu ganhei um creminho eu uso. Eu estou com muita grana eu compro um ótimo, a grana está pequena eu vou ali na farmácia e compro”, diz uma mulher.
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Crianças transformam brincadeiras em exercícios físicos
Exercícios aeróbicos para crianças. Mas pode chamar de pular corda, jogar bola, se divertir. O resultado: crescer. Crescer só na altura! Perder o controle sobre as próprias medidas é uma preocupação que começa cada vez mais cedo. E só dieta não resolve o problema. Uma pesquisa feita em Belo Horizonte mostrou que manter a boa forma é muito mais do que ficar de olho na balança ou na fita métrica: é transformar grandes restrições em brincadeira de criança. É a academia da garotada, mas sem aquele jeitão de trabalhos forçados.
“Brincar, correr, caminhar, nadar, subir em árvores, pular corda são atividades de fácil acesso, baixo custo, que deveríamos utilizar mais na atualidade. Com elas, evitamos doenças metabólicas, como diabetes; alterações, fatores de risco para doença cardiovascular; doenças do coração, como arteriosclerose, que vão levar a um infarto, a uma insuficiência cardíaca; e outras complicações”, diz a fisioterapeuta Márcia Braz Rossetti, da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
A pesquisa – uma parceria da PUC e da UFMG – demonstrou que as brincadeiras ativas reduzem a inflamação do corpo provocada pela obesidade.
“No nosso programa, eles fizeram um esforço moderado. Ou seja, não foi exaustivo, nem muito leve. Mesmo assim, tivemos bons resultados em apenas 12 semanas. Imagine por toda uma vida!”, comenta Márcia Braz Rossetti.
Para dar certo, pais, avós, irmãos – todos têm que participar.
“Colocar à mesa um irmão comendo bife e batata frita e outro comendo peitinho de frango grelhado e salada é quase como um castigo para a criança. E quando falamos de alimentação saudável, é para toda a família. A chance de uma criança que vai à mesa em uma família que serve uma bela salada, legumes, uma alimentação saudável, incorporar aquele hábito e levá-lo para a vida inteira é muito maior do que a da criança que recebe uma dieta separada para ela”, diz a médica pediatra Adriana Reis Brasil.
Ricardo Júnior Coelho, de 11 anos, já emagreceu bastante.
“Eu tive que aprender a alimentar toda minha família corretamente para ajudar todos”, conta Maria da Penha Coelho da Silva, mãe de Ricardo.
“Eu mesmo emagreci mais de dez quilos. Isso sem a obrigação de fazer dieta, só com mudança de alimentação mesmo”, acrescenta Ricardo Coelho da Silva, pai de Ricardo.
A família toda torce por Ricardo.
“Muitas vezes ele me chamou para pular corda ou fazer caminhada. Eu olhava para a minha mãe e pensava que esse projeto fez milagre para quem ficava só no videogame e hoje me chama para fazer caminhada”, comenta Jaqueline Coelho da Silva, irmã de Ricardo.
Em casa, a combinação foi assim: a bola, que antes era inimiga das vidraças e da tranquilidade doméstica, agora está sempre rolando no quintal.
“A brincadeira forma vínculos afetivos. Então, além de se exercitar e liberar endorfinas, você faz trocas afetivas”, ressalta a psicóloga Valéria Tassara, do Hospital das Clínicas da UFMG.
“A criança e o adolescente perdem aquele foco de prazer na comida e passam a adquirir prazer em atividades do lado de fora, brincando, induzindo maior socialização e outros benefícios”, constata Márcia Braz Rossetti.
As pesquisadoras comprovaram: para perder peso, todo mundo tem que jogar no mesmo time.
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Obesidade é uma doença do corpo e da alma
Nenhum pai precisa ser um craque para se tornar o jogador preferido no time do filho. Leonardo Aiello Banzoli, de 11 anos, nem lembra quanto tempo fazia que o pai não jogava futebol com ele. Para o empresário Ricardo Banzoli Filho, que chegou a pesar mais de 150 quilos, voltar a brincar com o filho foi um caminho longo e difícil.
“O que me motivou a buscar a cirurgia foi a dificuldade que eu tinha de brincar com meu filho no dia a dia. Quando eu chegava em casa, a primeira pergunta era: ‘Pai, o que nós vamos fazer? Do que nós vamos brincar?’”, lembra Ricardo.
“A obesidade é uma doença do corpo, mas é, principalmente, uma doença da alma. O cara não vai correr com o filho no parque porque ele se sente ridículo. Doença da alma é quando a filha fala: ‘Mãe, eu não queria que a senhora fosse na festinha da escola, porque as mães de todas as minhas amiguinhas são magras e a senhora é gorda’. No dia a dia, as pessoas sofrem preconceitos em todas as situações. A saúde, no meu entendimento, é uma coisa ampla. Você tem que estar de bem com a alma e com o corpo”, diz o médico-cirúrgico Luiz Vicente Berti, do Hospital das Clínicas de São Paulo.
Os primeiros resultados da cirurgia para redução de estômago foram animadores: 30 quilos a menos. Mas doutor Luiz Vicenti Berti alerta: “Existem pessoas que podem voltar a engordar depois da cirurgia porque acharam que receberam um pacote mágico e que dali para frente não precisam fazer mais nada: praticar atividade física, ir ao médico, alterar o que comia. Essas pessoas podem vir a ganhar peso no futuro, o que é muito mais sério. Seria o efeito sanfona até da própria cirurgia”.
“Não fiz os acompanhamentos que tinham que ser feitos. Então, eu retomei uma parte do peso que perdi”, conta Ricardo, que voltou ao consultório. Fez uma segunda cirurgia, e, desta vez, assumiu o compromisso de encarar o mais difícil: a mudança de hábitos.
“É preciso sempre lembrar de mastigar. Cortar [os alimentos] em pedaços pequenos e mastigar várias vezes. Isso para evitar que você tenha qualquer incômodo com a digestão”, orienta a nutricionista Lorença dal Canale.
“Há muito anos eu vi uma imagem que parecia um semáforo: o vermelho, o amarelo e o verde. Ou seja: vermelho é frear a quantidade do que você come; o amarelo é ter atenção para a mudança de vida; e o verde é se liberar para atividade física intensa. Não existe milagre. Então, não queiram buscar na cirurgia a sua tábua de salvação”, diz doutor Luiz Vicente Berti.
O que existe é esforço, sempre. “Eu sou um novo homem. Tenho muito mais disposição para brincar com meu filho, fazer uma caminhada, subir uma escada e não chegar lá em cima cansado. São coisas com as quais você convive quando está gordo, mas muitas vezes nem consegue se dar conta disso. Só vai perceber quando passa a ter o benefício”, diz Ricardo.
Comida viva emagrece e dá energia
“Nós todos somos um grupo e temos o mesmo objetivo: alcançar o emagrecimento com saúde. Assim, um ajuda o outro”, conta a dona de casa Paula Verônica de Souza e Silva.
Um ritmo diferente transformou a vida e o cardápio de várias pessoas. Todos entraram na dança no Grupo de Estudos e Tratamento do Obeso (Gesto), em São Paulo, e no projeto Terrapia, projeto da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), no Rio de Janeiro.
Sobre a linhaça
Não é à toa que a linhaça conquistou tantas adeptas nos últimos anos: ela ajuda na hora de perder aqueles quilinhos a mais e ainda traz inúmeros benefícios para a saúde. Saiba como incorporá-la no seu dia-a-dia e descubra os benefícios dessa semente
Indispensável no menu de quem se preocupa com a boa forma e, claro, com a saúde, esse alimento é riquíssimo em substâncias funcionais e ainda ajuda na hora de perder aquelas gordurinhas indesejadas. E foi por esses motivos que a linhaça conquistou espaço até mesmo no cardápio de famosas como Juliana Paes e Paula Burlamaqui.
Como tem o poder de diminuir o apetite e estimular o intestino preguiçoso, a semente pode ser usada como uma forte aliada na luta contra a balança. Além disso, ela é rica também em ômega 3, ômega 6 e gorduras monoinsaturadas, que, em conjunto, ajudam a combater o LDL (mau colesterol) e a manter a saúde do coração em dia.
Se engana quem pensa que os benefícios proporcionados pela linhaça acabam por aí. Esse alimento também é uma das principais fontes de lignana, substância responsável por amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.
Agora que você descobriu que a linhaça pode ajudá-la a ficar ainda mais bonita e saudável, confira algumas dicas para extrair dessa poderosa semente o que ela tem de melhor!
• Para consumir a linhaça com iogurte, frutas ou salada, o ideal é triturá-la. Mas, é importante bater apenas a quantidade que será utilizada no momento, pois ela perde seus nutrientes ao longo do tempo.
• A linhaça deve ser usada como tempero, nunca para cozinhar.
• O azeite de oliva é ótimo para amenizar o sabor forte da semente.
• Para que a linhaça faça efeito, é importante consumi-la diariamente.
• Não adianta consumir a linhaça em quantidade exagerada – o indicado é de uma a duas colheres de sopa por dia -, pois pode interferir no processo de absorção de nutrientes.
Peixes congelados e fresquinhos
Muitas donas de casa dizem com orgulho que só compram peixe fresco. Claro que eles são uma delícia, ainda mais se forem preparados na hora. Mas por que o medo de levar para casa o pescado congelado? Ele oferece a mesma qualidade, com a praticidade de poder ficar no freezer para ser usado no melhor momento.Para isso, você precisará saber a forma correta de descongelá-lo e, assim, evitar a contaminação por bactérias e outros micro-organismos. O melhor modo de descongelar o peixe é deixá-lo na geladeira na temperatura de 6°C a 8°C, na embalagem original, em sacos plásticos transparentes ou em fita filme, bem fechados, por um período de 6 a 12 horas, de acordo com as características do peixe: filé, posta ou peixe inteiro. O pescado pode ser descongelado mais rapidamente quando imerso em água fria por cerca de 2 horas, em sua embalagem original ou dentro de um saco plástico bem fechado, trocando a água a cada 10 minutos, até descongelar. Se quiser um processo ainda mais rápido, coloque o peixe no microondas, retirando-o de sua embalagem e ajustando a tecla “descongelar” de acordo com a potência do forno. Logo após o descongelamento, retire todo o líquido formado e mantenha o peixe em refrigeração de 0°C a 2°C até o pré-preparo. Nunca descongele em temperatura ambiente, pois além de alterar a textura, corre-se o risco de consumir um produto sem qualidade.
Pele de bebê em qualquer idade
Existe uma variedade enorme de tratamentos para deixar a pele bonita, mas são caros e só podem ser utilizados com orientação médica, certo? Errado! Algumas dicas básicas, simples de serem seguidas, podem ajudar você, e toda sua família, a adquirir um rosto lisinho e a pele de bebê com que sempre sonhou. Acne, cravos e manchas costumam ser comuns no rosto de homens e mulheres, principalmente durante a adolescência e no início da idade adulta. Algumas pessoas, mesmo depois dessa fase, continuam com a pele oleosa, o que causa continuamente o surgimento das indesejadas espinhas. Para evitar que isso ocorra, não existe segredo: basta um pouco de paciência e dedicação. O ideal é lavar o rosto três vezes ao dia -de manhã, no início da tarde e antes de dormir -, sempre com sabonete de pH neutro, para não ressecara pele.
Após lavar o rosto, é importante aplicar um bom hidratante. Procure um que seja específico para o seu tipo de pele. E, claro, nunca se esqueça de usar o protetor solar, mesmo que o dia esteja nublado ou chuvoso. Isso ajuda a evitar o aparecimento de possíveis manchas e o envelhecimento precoce da pele. Além de adotar a rotina de lavar, hidratar e proteger o rosto, vale a pena também investir em cuidados de “dentro para fora”. Isso significa que é preciso dar mais atenção à saúde, pois ela se reflete na pele. Beber muito líquido, praticar atividades físicas com regularidade, comer alimentos sem gordura e saudáveis -como saladas, frutas e verduras – e dormir bem são hábitos que ajudam o organismo a ficar mais saudável, o que contribui diretamente para a sua beleza.
FONTE: LIVRO ROSTO – CUIDADOS E TRATAMENTOS