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Conheça o poder nutricional das frutas
Boas razões para comer frango
A carne é rica em nutrientes, tem baixas calorias – se feita sem a pele – e pode ajudá-la a combater a celulite, a flacidez e até os quilinhos extras
O frango é a primeira opção que nos vem à cabeça na hora de variar a carne durante a semana. E deve continuar sendo, pois além de ser rico em nutrientes (vitaminas e minerais), é fonte de proteína magra – se consumido sem a pele e vem até sendo considerado coadjuvante no tratamento da celulite. Achou estranho? De acordo com a dermatologista e nutróloga Daniela Hueb, de Bauru, em São Paulo, a carne de frango ajuda a combater a retenção de líquidos, que, na prática, diminui
os indesejáveis furinhos. “Ela também auxilia no tratamento da flacidez e no emagrecimento”, afirma. “A razão de ajudar na perda de peso é que, por ser um alimento de baixas calorias, demora para ser digerida, o que leva ao prolongamento da saciedade”, explica a médica. A carne de frango tem pouca gordura em relação à vermelha, mas você precisa estar atenta ao tipo de corte. “Uma porção da carne mais escura, como uma coxa de frango com pele, tem grande quantidade de gordura”, avisa. “Para conter esse
acúmulo de colesterol ruim (LDL) no seu sangue, é melhor apostar nos cortes sem pele. Eles têm menos gordura e são pouco calóricos”, assegura a nutróloga. “Mas você perderá esse benefício se fritá-lo em óleo, mergulhá-lo em molhos gordurosos ou cobri-lo com queijo”, alerta. Agora se a sua intenção é a perda de peso, o peito de frango sem pele é a melhor opção de proteína magra. “A vantagem do frango é que ele é uma ótima fonte de vitamina B, que não é muito abundante na carne de boi”, garante a especialista.
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Comece o dia com um bom café da manhã
Agora você tem mais um motivo para não abrir mão da primeira refeição: os especialistas garantem que ela reduz o risco de infarto, diabetes e até parada cardíaca. Logo, já para a mesa!
Especialistas americanos afirmam que um café da manhã balanceado reduz os riscos de infarto, diabetes do tipo 2 e parada cardíaca. Considerada uma das práticas alimentares mais importantes do dia, a refeição deve ser realizada diariamente de forma nutritiva para evitar problemas como hipoglicemia (baixa de açúcar no sangue), dores de cabeça, fraqueza, desmaios e fome excessiva. De acordo com uma pesquisa divulgada pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, um café da manhã saudável resulta em menor aumento das taxas de açúcar no sangue (picos de hiperglicemia) após todas as refeições seguintes. Além disso, ajuda no controle e na redução dos níveis do “mau” colesterol (LDL) e da gordura no sangue (triglicérides) na corrente sangüínea, que estão associados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do HCor (Hospital do Coração), de São Paulo, reconhece a importância do café da manhã e mostra os benefícios que determinados alimentos podem trazer para o organismo. “A primeira refeição é muito importante, pois durante o sono ficamos quase oito horas sem nos alimentar”, lembra. “Sem contar que ela prepara o corpo para o aumento do gasto metabólico, garante a energia que a pessoa precisa para manter os órgãos funcionando plenamente e até auxilia no emagrecimento.”
Crianças transformam brincadeiras em exercícios físicos
Exercícios aeróbicos para crianças. Mas pode chamar de pular corda, jogar bola, se divertir. O resultado: crescer. Crescer só na altura! Perder o controle sobre as próprias medidas é uma preocupação que começa cada vez mais cedo. E só dieta não resolve o problema. Uma pesquisa feita em Belo Horizonte mostrou que manter a boa forma é muito mais do que ficar de olho na balança ou na fita métrica: é transformar grandes restrições em brincadeira de criança. É a academia da garotada, mas sem aquele jeitão de trabalhos forçados.
“Brincar, correr, caminhar, nadar, subir em árvores, pular corda são atividades de fácil acesso, baixo custo, que deveríamos utilizar mais na atualidade. Com elas, evitamos doenças metabólicas, como diabetes; alterações, fatores de risco para doença cardiovascular; doenças do coração, como arteriosclerose, que vão levar a um infarto, a uma insuficiência cardíaca; e outras complicações”, diz a fisioterapeuta Márcia Braz Rossetti, da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
A pesquisa – uma parceria da PUC e da UFMG – demonstrou que as brincadeiras ativas reduzem a inflamação do corpo provocada pela obesidade.
“No nosso programa, eles fizeram um esforço moderado. Ou seja, não foi exaustivo, nem muito leve. Mesmo assim, tivemos bons resultados em apenas 12 semanas. Imagine por toda uma vida!”, comenta Márcia Braz Rossetti.
Para dar certo, pais, avós, irmãos – todos têm que participar.
“Colocar à mesa um irmão comendo bife e batata frita e outro comendo peitinho de frango grelhado e salada é quase como um castigo para a criança. E quando falamos de alimentação saudável, é para toda a família. A chance de uma criança que vai à mesa em uma família que serve uma bela salada, legumes, uma alimentação saudável, incorporar aquele hábito e levá-lo para a vida inteira é muito maior do que a da criança que recebe uma dieta separada para ela”, diz a médica pediatra Adriana Reis Brasil.
Ricardo Júnior Coelho, de 11 anos, já emagreceu bastante.
“Eu tive que aprender a alimentar toda minha família corretamente para ajudar todos”, conta Maria da Penha Coelho da Silva, mãe de Ricardo.
“Eu mesmo emagreci mais de dez quilos. Isso sem a obrigação de fazer dieta, só com mudança de alimentação mesmo”, acrescenta Ricardo Coelho da Silva, pai de Ricardo.
A família toda torce por Ricardo.
“Muitas vezes ele me chamou para pular corda ou fazer caminhada. Eu olhava para a minha mãe e pensava que esse projeto fez milagre para quem ficava só no videogame e hoje me chama para fazer caminhada”, comenta Jaqueline Coelho da Silva, irmã de Ricardo.
Em casa, a combinação foi assim: a bola, que antes era inimiga das vidraças e da tranquilidade doméstica, agora está sempre rolando no quintal.
“A brincadeira forma vínculos afetivos. Então, além de se exercitar e liberar endorfinas, você faz trocas afetivas”, ressalta a psicóloga Valéria Tassara, do Hospital das Clínicas da UFMG.
“A criança e o adolescente perdem aquele foco de prazer na comida e passam a adquirir prazer em atividades do lado de fora, brincando, induzindo maior socialização e outros benefícios”, constata Márcia Braz Rossetti.
As pesquisadoras comprovaram: para perder peso, todo mundo tem que jogar no mesmo time.
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Comida viva emagrece e dá energia
“Nós todos somos um grupo e temos o mesmo objetivo: alcançar o emagrecimento com saúde. Assim, um ajuda o outro”, conta a dona de casa Paula Verônica de Souza e Silva.
Um ritmo diferente transformou a vida e o cardápio de várias pessoas. Todos entraram na dança no Grupo de Estudos e Tratamento do Obeso (Gesto), em São Paulo, e no projeto Terrapia, projeto da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), no Rio de Janeiro.
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Peixes congelados e fresquinhos
Muitas donas de casa dizem com orgulho que só compram peixe fresco. Claro que eles são uma delícia, ainda mais se forem preparados na hora. Mas por que o medo de levar para casa o pescado congelado? Ele oferece a mesma qualidade, com a praticidade de poder ficar no freezer para ser usado no melhor momento.Para isso, você precisará saber a forma correta de descongelá-lo e, assim, evitar a contaminação por bactérias e outros micro-organismos. O melhor modo de descongelar o peixe é deixá-lo na geladeira na temperatura de 6°C a 8°C, na embalagem original, em sacos plásticos transparentes ou em fita filme, bem fechados, por um período de 6 a 12 horas, de acordo com as características do peixe: filé, posta ou peixe inteiro. O pescado pode ser descongelado mais rapidamente quando imerso em água fria por cerca de 2 horas, em sua embalagem original ou dentro de um saco plástico bem fechado, trocando a água a cada 10 minutos, até descongelar. Se quiser um processo ainda mais rápido, coloque o peixe no microondas, retirando-o de sua embalagem e ajustando a tecla “descongelar” de acordo com a potência do forno. Logo após o descongelamento, retire todo o líquido formado e mantenha o peixe em refrigeração de 0°C a 2°C até o pré-preparo. Nunca descongele em temperatura ambiente, pois além de alterar a textura, corre-se o risco de consumir um produto sem qualidade.
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Milho capixaba surpreende pelo alto valor nutritivo
A Alimentação Correta para Quem já Passou dos 70
Posted by Beleza in Alimentos, Longevidade, Saude on October 9, 2011
Carne vermelha: de vilã, ela não tem nada
A carne vermelha parece não ser mais a preferência nacional. Além do aumento do número de vegetarianos, volta e meia é publicado algum estudo criticando o consumo. Por isso, tem crescido o número de pessoas que deixam de comer carne com medo de que seja prejudicial à saúde. “Hoje sabe-se que é o alimento com a maior concentração de ferro biodisponível (de fácil absorção pelo corpo humano)”, afirma o nutrólogo Edson Credidio, diretor da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). “Ou seja, a carne tem todos os aminoácidos essenciais ao organismo, além do ferro heme, que é, sem dúvida alguma, o mais eficiente no combate à anemia”, assegura. “Isso sem contar as demais qualidades: alto teor de zinco, cálcio, fósforo, sódio, potássio, enxofre, cloro, magnésio, cobre, níquel, manganês e carboidratos, e ainda as vitaminas BI, B2, B3, B12, entre outras”, enumera. Segundo ele, a falta da proteína heme no organismo pode levar à desnutrição, principalmente entre os pequenos que vivem em estado de extrema pobreza. “A Organização Mundial da Saúde estima que 300 milhões de crianças no planeta sofram com problemas de crescimento como resultado da desnutrição”, afirma o nutrólogo.
Edson Credidio conta que muitos pacientes perguntam se a gordura saturada presente em todas as carnes – gordas e magras – não aumenta o colesterol. Segundo ele, as vitaminas A, D, E, e K precisam da gordura para serem dissolvidas. “Portanto, podemos saborear nosso churrasco magro sem dor na consciência e oferecer carne vermelha (em pequena quantidade) aos nossos filhos.”
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Flexão como espartano ( Treinamento físico 300 )
Flexão como espartano: exercício avançado utilizados pelos protagonistas do filme “300″ para treinar os músculos do peito. Este exercício requer Read the rest of this entry »